Een belangrijk aandachtsgebied voor de leden van de Visfederatie is de wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid, levensmiddelen, etikettering, etc..
De meeste regels hieromtrent worden door de Europese Commissie vastgesteld. Echter zijn er ook nationale regels die vastliggen in de Warenwetregelingen.
De Visfederatie interpreteert de wettelijke voorschriften en communiceert dit naar de leden, de NVWA, ministeries en de Europese Commissie. Wij zijn het aanspreekpunt voor de NVWA en de ministeries namens de visverwerkende en -verhandelende industrie.

De Commissie Levensmiddelen is een kerncommissie van de Visfederatie. Met de leden van de commissie worden zaken die betrekking hebben op onder andere voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering en algemene levensmiddelenwetgeving besproken. Experts uit het bedrijfsleven nemen deel aan deze commissie en vormen gezamenlijk zienswijzen van de wet. Denk hierbij aan het bespreken van limieten die door de Europese Commissie worden voorgesteld m.b.t. contaminanten, de borging van Listeria binnen de visindustrie, etiketteringsvoorschriften, etc. Ook worden door deze commissie nieuwe handelsbenamingen voor vissoorten besproken en aangedragen bij de betrokken ministeries.

De Visfederatie heeft voor haar leden een portaal opgericht waarin analyse resultaten van chemische contaminanten kunnen worden opgenomen. Gegevens worden geanonimiseerd en geaggregeerd. In het voor de leden beschikbare portaal kunnen zij inzichten krijgen in de verschillende contaminanten die mogelijk in hun producten kunnen voorkomen. Op die manier kunnen zij hun risico analyse aanscherpen en de bemonsteringsfrequentie bepalen die voor hen van toepassing is. De Visfederatie kan de informatie van het contaminantentool gebruiken in de belangenbehartiging naar Den Haag en Brussel. Op die manier wordt het standpunt van de Visfederatie door analysegegevens onderbouwd.